Декоративные штукатурки представляют собой покрытия с наполнителем. Это неоднородная зернистая штукатурная масса с добавкой различных гранул: мелких камешков, древесного волокна, кусочков кварца, слюды. Наносятся они, по сравнению, например, с краской, достаточно толстым слоем (до 5 мм).
Из-за неоднородного состава этот материал называют также структурной штукатуркой.