Как выбрать кухонную плиту Давно прошли те времена, когда любая кухонная плита была покрыта, белой или коричневой эмалью и представляла собой отдельно стоящий единый блок. Однообразный дизайн, маломощные конфорки, дымящаяся духовка, зажигалки и спички в газовых моделях – всё это в прошлом. Современная кухонная, плита и духовка ( так как они могут быть раздельными), способны украсить Вашу кухню, создать, необходимый комфорт, улучшить приготовление всех блюд и наконец они способны поднимать вам настроение, каждый день надёжно работая.
Сейчас в магазинах представлено огромное количество моделей плит, которые отличаются и ценой, и производителями, и возможностями, и дизайном. Особые гурманы и те кто относится к приготовлению домашних блюд , выбирают полупрофессиональные плиты. Такие плиты оснащены шестью или восемью конфорками (а не четырьмя, как у обычных плит), они выполняют функции гриля, а также имеют встроенные духовки. Некоторые предпочитают использовать наборные (или модульные) варочные панели. Такие панели позволяют добавлять конфорки, сковороды вок, фритюрницы и грили.
Можно устанавливать, на кухне, две духовки или две варочные поверхности, комбинировать газовые и электрические элементы. Например, всем известно, что электрическая духовка гораздо лучше, чем газовая, в таком случае варочную панель устанавливают газовую, а духовку, электрическую.
При выборе духовки и варочной поверхности, как впрочем и других вещей, надо не забывать русскую пословицу: «Скупой платит дважды». Духовка, внутри и варочная поверхность должны быть покрыты хорошим покрытием, которое легко будет отмываться, после каждого приготовления блюд. Дешёвые духовки и варочные поверхности, очень трудно отмываются, вспомните вашу старую плиту.
Очистка поверхностей от жира, который летит во все стороны во время готовки - это всегда тяжелое испытание. Однако некоторые дополнительные функции могут значительно облегчить эту процедуру. Для облегчения чистки, выбирайте плиты со стеклокерамическими варочными панелями, которые оснащены спиралями или галогенными конфорками; с ручками более простой формы или лучше всего без ручек на сенсорном управлении. Вся конструкция варочной панели и духовки, должны иметь наименьшее количество стыков и швов, в которых может скапливаться грязь.
Также существует два типа самоочищающихся духовок: в одном случае используется высокотемпературный цикл, при котором вся грязь сжигается и превращается в пепел, который можно просто вытереть; в другом случае происходит постоянная очистка.
Следующий фактор, какую варочную поверхность лучше поставить, газовую или электрическую? Гурманы считают, что пища, приготовленная на открытом пламени, вкуснее. Продукты нагреваются быстрее и поэтому меньше подвергаются тепловому воздействию, лучше сохраняются питательные и вкусовые качества. Газовое пламя позволяет почти мгновенно достичь нужной температуры. Кастрюля прогревается более равномерно, и вода закипает быстрее. Огонь не обладает инерцией. При выключении подачи газа кипение прекращается сразу же. Поэтому легче контролировать процесс приготовления пищи. С другой стороны простота обслуживания, отсутствие продуктов сгорания и более привлекательный внешний вид говорят в пользу электрической плиты.
Конечно – же, наилучший вариант, это сочетание газа и электричества. На панели шириной 90 см., хорошо располагаются 4 газовые конфорки и 2 сдвоенные электрические под стеклокерамикой. При расположении конфорок ромбом наиболее рационально используется поверхность панели для размещения посуды разных размеров. РВТ
