Как выбрать пароварку

Как выбрать пароварку
Перед тем как покупать пароварку, вы должны определиться, каким требованиям должна она отвечать. И, конечно – же, необходимо знать, какие возможности имеют пароварки. Хотелось бы конечно, чтобы ей было максимально удобно пользоваться именно вам.

На что советуем обратить внимание, так это на мощность. Современные пароварки, рассчитанных на приготовление пищи в домашних условиях, и их мощность варьирует от 600 до 2000 WT. Чем мощнее прибор, тем быстрее приготавливается пища. Однако прямой зависимости нет, поскольку время, которое уйдет на приготовление пищи, зависит не только от мощности, а зависит ещё от параметров (особенностей конструкции, объема паровых корзин и пр.).

К примеру, пароварка "Braun FS20" готовит быстрее, чем "Scarlett SC-1142", хотя мощность первой модели — 850 WT, а второй — 1000 WT. Для того чтобы сварить яйца всмятку, пароварке "Braun" потребовалось 9 минут, а "Scarlett" — 13 минут

Есть пароварки с механическим управлением. Время работы и мощность в них устанавливается с помощью круглого переключателя-таймера, который нужно просто повернуть на соответствующее количество делений. Основное преимущество механического типа управления заключается в том, что включить пароварку и установить требуемое время приготовления можно очень быстро, буквально одним движением.

Пароварки с электронным типом управления, встречаются не так часто. Они имеют кнопочную панель и небольшое табло, на котором отображаются выбранные режимы. Приборы с электронным типом управления более функциональны. К примеру, вы можете установить отсрочку времени приготовления (delay time) до 12 часов, и тогда ваша пароварка начнет готовить не сразу, а через определенное время. Это удобно в том случае, если вы уходите из дома на несколько часов и хотите, чтобы еда начала готовиться не сразу, а непосредственно перед вашим возвращением. Кроме того, такие модели обычно имеют функцию поддержания в теплом состоянии (keep warm), т.е. после того, как время приготовления истекло, они не отключаются совсем, а переходят в режим подогрева, благодаря чему пища остается теплой.

Следует, однако, иметь в виду, что наряду со множеством преимуществ, у пароварок с электронным типом управления есть свой недостаток: чтобы их включить, требуется больше времени и внимания, поскольку вам нужно не просто повернуть ручку, а несколько раз нажать на разные кнопки, при это следя за тем, что отображает индикатор.

Не маловажная деиаль, наличие отверстие для долива воды может показаться очень желательным, но без него можно и обойтись. Дело в том, что если перед каждым использованием пароварки доливать воду до необходимого уровня, то в процессе приготовления пищи вам этого делать не придется.

Пароварки имеют 2 или 3 основные чаши для продуктов, но есть модели и с одной паровой корзиной. Для небольшой семьи, будет вполне, достаточно. А для тех кто хочет готовить одновременно большое количество блюд, подойдут модели с тремя паровыми корзинами. При этом надо иметь в виду, чтона приготовление еды будет уходить больше времени, поскольку увеличивается объем, который должен заполняться паром.

Обычно в комплекте также идет так называемая чаша для риса (не очень удачное название, поскольку в ней можно готовить не только рис, но и любую другую кашу или даже суп). Дно такой чаши не имеет отверстий, поэтому в нее можно наливать воду, что необходимо для приготовления сухих продуктов типа зерен злаков, чечевицы или фасоли. Чаша для риса помещается в основную чашу, и продукты готовятся за счет того, что пар нагревает воду, которой залита крупа. Наличие такой чаши очень желательно.

По объёму паровые корзины у разных моделей колеблется от 1,5 до 3,5 литров, объем чаши для риса — от 0,7 до 2 литров. В принципе, практически все современные пароварки достаточно вместительны для того, чтобы приготовить обед на несколько человек. Однако обратите внимание на объем чаши для риса — она может оказаться слишком маленькой для вашей семьи.

Паровые корзины сделаны из прозрачной пластмассы, создают иллюзию, что вы сможете визуально наблюдать за тем, как готовиться еда. На самом деле это не так. При приготовлении пищи паровые корзины сильно запотевают, так что независимо от того, прозрачные ли у вас чаши или нет, вы, скорее всего, не увидите, что происходит внутри не открыв крышку.

Обратите особое внимание на высоту поддона, поскольку если он слишком мелкий, в процессе приготовления вам придется сливать скапливающийся конденсат один или несколько раз (в зависимости от того, как долго должны готовиться продукты). Если этого не делать, поддон будет переполняться и его содержимое попадет на нагревательный элемент. Такой конструктивный недостаток имеют почти все пароварки "Benaton" и некоторые модели других фирм.

Поддон должен иметь в высоту минимум 1.5 см, а желательно 2-2.5 см. Тогда появляется уверенность, что за время, необходимое для приготовления большинства блюд (до 60 минут), он не успеет переполниться.

Поддон вашей пароварки должен иметь ручки, за которые его можно держать, поскольку в противном случае, сливая горячий бульон, легко обжечься.
В основном у всех моделей предусмотрен только один поддон, в который стекают сок с продуктов и конденсат пара со всех чаш. Это значит, что если вы готовите несколько блюд одновременно, продукты, находящиеся в нижней чаше, пропитаются соком продуктов из чаш, расположенных выше. Кому-то может показаться, что это не очень удобно, однако опыт показывает, что обычно проблем не возникает. Во-первых, некоторые продукты хорошо сочетаются, и их частичное смешивание может быть даже желательным (например, некоторые любят, чтобы овощи в процессе приготовления пропитывались мясным бульоном). Если же смешивание все же не желательно, то продукты в верхней чаше можно поместить в чашу для риса.

Существуют модели и с отдельным поддоном под каждую чашу (например, "Braun FS20"). Помимо того, что такая конструкция предотвращает смешивание, ее преимущество заключается в следующем: вы можете использовать содержимое разных поддонов для приготовления нескольких соусов, отличающихся по вкусу (например, соуса на овощном, на грибном и на мясном бульонах). Если же такие кулинарные изыски вас не очень интересуют, можно купить пароварку и с одним поддоном под все паровые корзины.

• На сколько экономичнее электромобиль, в сравнении с бензиновыми авто?
• Выбор качественной акустика в свой дом
• Цепная пила бензиновая, электрическая или аккумуляторная?
• Как снять клеммы аккумулятора, чтобы часы и память авто не сбросились?

blog comments powered by Disqus