Земляной полузаглубленный погреб обычно строят на склоне холма или косогоре. Такое расположение погреба имеет несколько преимуществ по сравнению с другими вариантами. Во-первых, земля на участке используется наиболее рационально, ведь погреб как бы «встраивается» в склон. Во-вторых, погреб, благодаря наклонному расположению крыши, отлично защищен как от почвенной влаги, так и от талых и ливневых вод. В-третьих, сравнительно небольшой объем земляных работ значительно снижает как затраты физического труда, так и материальные затраты на строительство погреба.
Котлован для погреба на склоне отрывают в виде квадрата со сторонами 2,5 м. Высота от пола до перекрытия по более высокой стене составляет 2-2,5 м, по низкой — в зависимости от уклона косогора. Затем по углам котлована под погреб вкапывают столбы из подтоварника. Подземную часть столбов предварительно обжигают или обмазывают битумом. Такие же столбы устанавливают и в средней части погреба вдоль боковых откосов котлована. Далее на гидроизоляцию из рубероида, промазанного битумом, укладывают два толстых бревна, по длине превышающих длину котлована и служащих балками перекрытия. На этих балках монтируют дощатый потолок погреба. Он должен выступать за балки на 0,5 м с каждой стороны.
Поверх потолка погреба выполняют бревенчатый накат, который гидроизолируют глиняной обмазкой. В перекрытии устраивают вентиляционную трубу с заслонкой внутри погреба. Трубу следует защитить гидроизоляционным коробом.
Стены внутри погреба обшивают двумя слоями досок внахлест (без щелей). Между стеной погреба и откосом котлована прокладывают гидроизоляцию из двух слоев рубероида, промазанного битумом. В конструкции предусматривается невысокая утепленная дверь с тамбуром.
Пол в погребе делают глинобитным. Для его изготовления используют смесь глины и крупнозернистого (речного) песка или мелкого щебня фракцией 5-10 мм в соотношении 1:1. Смесь укладывают ровным слоем толщиной 100 мм и тщательно утрамбовывают.
На перекрытие насыпают слой грунта толщиной от 300 до 500 мм. Толщина грунтовой обсыпки зависит от угла наклона участка, выбранного для строительства погреба.
На склоне выше погреба, на расстоянии 2-3 м, выкапывают водоотводную канаву глубиной не менее 0,7-0,8 м. Канава должна быть расположена наискосок склона. Такое устройство даст возможность талым и ливневым водам беспрепятственно, не причиняя разрушений даже при сильном напоре, уходить в сторону от погреба, не заливая его.
