Собирать кленовыё сок, можно не только в Канаде, но и в Белоруссии, хотя стоит оговорится что в лесах, сквера, парках и общественных, местах сбор сока запрещён. Но если вы имеете на своём участке клён, то в пределах разумного это делать не только можно, но и нужно. Издавна считается, что кленовый сироп - национальная гордость канадцев. Его производят путём выпаривания сладкого весеннего.